emlyon alumni soutient l'équipe concours de Sup de Coteaux mandat 2023 !
« Allez, vieux fous, allez apprendre à boire.
On est savant quand on boit bien :
Qui ne sait boire ne sait rien »
BOILEAU
prophétisait ainsi Boileau. C’est avec beaucoup de sagesse que les membres de Sup’ de Coteaux ne manquent pas d’appliquer cet adage. Depuis sa création en 1987, l’association d’œnologie d’emlyon s’attache à « apprendre à boire » à ses membres, tout en transmettant sa passion du vin et de la vigne, porteurs de valeurs d’humilité, de camaraderie et d’élégance à l’ensemble des promotions d’emliens. L’équipe concours constitue en ce sens l’une des clefs de voûte de la transmission.
L’équipe concours de Sup’ de Coteaux, c’est quoi ?
Lieu prestigieux et d’excellence, les concours d’œnologie restent traditionnellement difficiles d’accès, notamment pour les étudiants — barrière économique à surmonter, savoir ésotérique à maîtriser…
Le pôle concours de Sup’ de Coteaux a ainsi pour vocation de partager ce savoir au de la communauté étudiante afin de permettre à tous de tirer pleinement parti des opportunités offertes par le monde du vin. Il s’agit dès lors de démocratiser cet univers mystérieux par la vulgarisation, donnant par cela même la possibilité à tous d’accéder à cet environnement exigeant.
Grâce aux subventions accordées par emlyon alumni, cet objectif se concrétise.
L’équipe concours en quelques chiffres :
- 13 concours français & internationaux/an
- 10 000 km parcourus
- 8 membres permanents
- 3 entraînements/semaine
- 12 à 18 bouteilles dégustées/semaine
- 8€ à 15€ par dégustation
Comment se déroule un concours d’œnologie ?
Généralement, les concours d’œnologie sont constitués de 2 épreuves : une épreuve théorique sur le monde du vin et une épreuve de dégustation à l’aveugle.
Lors de la première épreuve, les candidats s’appliquent à répondre aux questions de culture œnologique, connaissances acquises par le partage et le soutien des anciens de l’association.
La tant attendue deuxième épreuve départage les candidats sur leurs compétences œnologiques. Elle est séparée en plusieurs flights (série de 3 à 6 verres de vins) : blancs, rouges, effervescents voire rosés, suivant le thème du flight ou du concours (région viticole, cépage, climat…).
À l’issue de ces deux épreuves, une finale oppose les deux ou trois dernières équipes en lice.
Traditionnellement, les concours œnologiques se déroulent dans de grands domaines viticoles dont la renommée n’est plus à faire. Le Trophée des Bourgognes a lieu au Château de Meursault, les Dionysies se tiennent au Château Pape Clément, le South Wine Challenge était hébergé cette année par Gérard Bertrand...
Les participants ont l’occasion au cours de la journée de visiter de grands domaines viticoles et de parfaire plus encore leurs connaissances sur la région en question.
🔎 En quoi consiste l’entraînement aux concours d’œnologie ?
Cette année, l’équipe concours participe à 13 concours. Les 8 membres s’entraînent donc sans relâche et très régulièrement.
À raison de 2 à 3 fois par semaine, des dégustations à l’aveugle sont organisées sur des thèmes variés. Lors de chaque dégustation, les participants comparent 4 à 7 bouteilles. Dégustation de Chardonnays le lundi, dégustation de vins de Corse le mercredi puis entraînement sur les grands Crus de Bordeaux rive gauche : une semaine type d’entraînement.
C’est d’ailleurs grâce à ces nombreux entraînements que Sup’de Coteaux s’est maintenue sur le podium pendant ces dernières années. Et après avoir remporté deux premières places aux concours en mai dernier, le mandat actuel assure la relève !
🌎 Un projet humain vecteur de liens durables
Au-delà de l’acquisition de compétences théoriques et pratiques, l’équipe concours est au cœur de l’association et permet la création de liens forts avec les diplômés passionnés.
En effet, les connaissances et savoirs acquis d'année en année sont transmis par nos prédécesseurs et permettent l'amélioration constante de tous les étudiants dans un cadre chaleureux.
D’un apéro au 228L, bar à vins parisien tenu par un alumni — Pierre Renauld — au Trophée des Bourgognes, concours de dégustation créé par les anciens diplômés Achille de La Morandière et Henri Frangin, toutes les occasions sont bonnes pour se retrouver !
Pour en savoir plus sur nos entraînements et performances aux concours, n’hésitez pas à nous suivre sur LinkedIn, Instagram ou à consulter notre page internet.
Si vous souhaitez vous aussi participer au développement de l’équipe concours, ou bénéficier de nos prestations cocktails entreprises, n’hésitez pas à contacter Camille Enot (Président et responsable de l’équipe concours) : 0651798398.
Promotion et développement des liens intergénérationnels : Anne DESLAGE